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          大茴香醛也是我們醫藥的中間體哦!

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          來源:http://www.188life.net
          發布時間:2018-10-19

          大茴香醛可以用來制作食物香料的一個成分,大家可能對它不甚了解,那小編在這邊為大家展開詳細說明,順帶介紹一下它都有什么用途。

          【別名】茴香醛;4-甲氧基苯甲醛;對茴香醛

          【分子式】C8H8O2

          結構式

          【分子量】136.15

          【香 氣】 有似強烈的茴芹和山楂香氣。青香,茴青香氣;ㄏ闼粕介ㄏ,豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強烈,頗留長。較大茴香醇清強而粗糙。

          【相對密度(25/ 25℃)】 1.1190 ~ 1.1230

          大茴香醛

          【折光指數(20℃)】 1.5710 ~ 1.5740

          【溶解度(25℃)】 1毫升樣品全溶于3毫升60%(v/v)乙醇中。

          【性質】易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等,溶于苯,不溶于水。能隨水蒸汽揮發。

          【保存】存放于陰涼干燥處,不露天堆放。

          該品具有持久的山楂香氣。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主體香料;在鈴蘭香精中作香劑;在桂花香精中作修飾劑,也可用于日用香精和食品香精。該品是我國 GB2760-86規定為暫時允許使用的食用香料,主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。與蜜橘等的精油配合,效果很好。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優良光亮劑,它能在較寬的電流范圍內提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環保創造有利條件。醫藥工業用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等,是抗組織胺藥物的中間體。

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