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          對甲氧基苯甲醛用途與合成方法

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          發布時間:2014-10-21
          對甲氧基苯甲醛用途與合成方法:
          產品描述 對甲氧基苯甲醛(Anisic aldehyde)又稱為茴香醛、4-甲氧基苯甲醛、對茴香醛、大茴香醛,常溫下為無色至淡黃色液體,具有類似山楂的氣味.密度1.123g/cm3(20℃).熔點2℃.沸點249.5℃.折射率1.5731.難溶于水(在水中溶解度為0.3%),微溶于丙二醇、甘油,易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等大多數有機溶劑.能隨水蒸氣揮發.在自然界中存在于茴香油、小茴香油、蒔蘿油、金合歡花、香莢蘭浸膏中,經氧化分離提取得到.合成方法有:(1)由苯酚用硫酸二甲酯進行甲基化,然后再經氯甲基化、水解等反應制得;(2)由對甲基苯酚經甲基化,再氧化而得;(3)由對羥基苯甲醛甲基化得到。主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基,新刈草、銀白金合歡花、金合歡、香水草等香精的調合香料,鈴蘭香精的助香劑,桂花香精的修飾劑。以對甲氧基苯甲醛與吡咯為原料、丙酸為溶劑、氯乙酸為催化劑,合成四(對甲氧基苯基)卟啉及其鈷配合物。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優良光亮劑,它能在較寬的電流范圍內提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環保創造有利條件。醫藥工業用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等,是抗組織胺藥物的中間體。我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。對甲氧基苯甲醛與乙醛在堿性條件下縮合而得對甲氧基肉桂醛。
          香 氣 有似強烈的茴芹和山楂香氣。青香,茴青香氣;ㄏ闼粕介ㄏ,豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強烈,頗留長。較大茴香醇清強而粗糙。
          含量分析 精確稱取試樣0.8g,按“醛和酮測定法”(OT-7)中的方法二或醛測定法(OT-6)測定。試樣及對照樣反應的放置時間為1.5min。汁算中的當量因子(e)取68.08。
          或按氣相色譜法(GT-10-4)中非極性柱方法測定。
          毒性 ADI 1mg/kg(CE)。
          LD50 1510 mg/kg(大鼠,經口)。
          用含1000 mg/kg大茴香醛的飼料飼養大白鼠27~28周,或用10000 mg/kg飼養15劇,對生長、血液、組織,均無異常發現。
          使用限量 FEMA(mg/kg):軟飲料6.3;冷飲5.6;糖果14;焙烤食品16;布丁類0.5~30;膠姆糖18~76。
          適度為限(FDA§172.515,2000)。
          最終成品中的濃度一般為5~30 mg/kg。
          食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量(g/kg) 最大允許殘留量(g/kg)
          大茴香醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
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