紫羅蘭酮

紫羅蘭酮（α-Ionone）是一種無色至微黃色液體。呈暖的木香和具有較強的紫羅蘭香氣。稀釋后呈鳶尾根香氣，再與乙醇混合，則呈紫羅蘭香氣。香味比p紫羅蘭酮好。沸點237℃，閃點115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多數非揮發性油和礦物油。天然品存在于金合歡油、桂花浸膏等中。主要用以配制龍眼、樹莓、黑莓、櫻桃、柑橘等型香精

中文名稱:紫羅蘭酮

中文別名:芷香酮;環檸檬烯基丙酮;a-紫羅酮;4-(2,6,6-三甲基-2-環辛烯-1-基)-3-丁烯-2-酮

英文名稱:alpha-Ionone

英文別名:ionone; (3E)-4-[(1S)-2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl]but-3-en-2-one; (3E)-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one;

分子式:C13H20O

分子量:192.2973

風險術語:R42/43:May cause sensitization by inhalation and skin contact.

1. 性狀：油狀液體，有花香香氣，香氣似紫羅蘭花，還有木香氣息，并伴有果香香韻。

2. 相對密度(d254)：0.932

3. 折光率(n20D)：1.4980

4. 閃點（℃）：104

5. 沸點（oC）：258

6. 沸點（oC,1,47kpa）：131（1733pa）

7. 相對密度（20℃，4℃）：0.9309

8. 相對密度（25℃，4℃）：0.927

9. 常溫折射率（n20）：1.4993

10.常溫折射率（n25）：1.4966